Un reciente informe del Clean Label Project advierte que muchas proteínas en polvo populares, especialmente las de origen vegetal, orgánicas y con sabor a chocolate, podrían representar un riesgo para la salud debido a su alto contenido de plomo y cadmio, dos metales pesados tóxicos para el organismo.
Según el estudio, el 47% de los 160 productos analizados superaron los límites de plomo establecidos por la Proposición 65 de California, mientras que el 21% contenía más del doble de lo permitido.
Proteínas vegetales, las más contaminadas
Los análisis revelaron que los polvos de origen vegetal, como los de soja, arroz y guisantes, contenían tres veces más plomo que los elaborados con suero de leche, un subproducto del queso.
Además, los productos orgánicos registraron el doble de cadmio en comparación con los convencionales.
Las proteínas en polvo con sabor a chocolate fueron las más contaminadas, con hasta 110 veces más cadmio que las versiones de vainilla.
Este fenómeno se debe a que las plantas absorben naturalmente los metales pesados del suelo y el agua, agravado si se cultivan en áreas contaminadas por la industria, la minería o ciertos fertilizantes.
Reacciones encontradas
Jackie Bowen, directora ejecutiva del Clean Label Project, calificó la contaminación por metales pesados como un «problema global de seguridad alimentaria» y exhortó a los consumidores a ser más exigentes con las marcas.
Por su parte, el Consejo para la Nutrición Responsable, que representa a fabricantes de suplementos, cuestionó el estudio, señalando que los metales pesados están naturalmente presentes en el medio ambiente.
Asimismo, los niveles detectados podrían estar muy por debajo de los umbrales de seguridad establecidos por agencias como la FDA y la EPA.
¿Cómo elegir una proteína en polvo más segura?
Aunque la presencia de metales pesados es un problema real, Bowen sugiere que los consumidores no eliminen completamente las proteínas en polvo.
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Opciones más seguras
- Las proteínas en polvo de guisantes son las de menor contaminación dentro de las vegetales.
- Si no hay restricciones dietéticas, las de suero de leche o huevo con sabor a vainilla son las más seguras.
- Contactar a los fabricantes para conocer sus controles de calidad y pruebas de contaminantes.
“No basta con asumir que algo es saludable porque está etiquetado como orgánico o de origen vegetal. Es importante hacer preguntas y exigir respuestas», concluyó Bowen.