El aumento en los precios de los alimentos está afectando la economía de los hogares hondureños y eleva el riesgo de inseguridad alimentaria y nutricional, advirtió María Luisa García, coordinadora del Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (OBSAN-UNAH).
La especialista explicó que incluso incrementos de 10 lempiras en productos básicos, como el cartón de huevos pequeño, representan una dificultad para las familias que dependen de ingresos diarios y deben distribuir sus recursos entre alimentación, salud y educación.
García señaló que el encarecimiento de la canasta básica obliga a numerosos hogares a modificar sus hábitos de consumo y reemplazar alimentos nutritivos por alternativas más económicas, lo que puede afectar la calidad de la dieta.
“Están dejando de comer, solo están llenándose, pero no alimentándose”, advirtió la coordinadora del OBSAN al referirse a las consecuencias que puede tener esta situación en la nutrición de la población.
Entre los grupos más vulnerables mencionó a los niños menores de cinco años, las mujeres embarazadas y en período de lactancia, así como los adultos mayores, quienes pueden enfrentar mayores riesgos cuando no reciben una alimentación adecuada.
La experta también alertó que una dieta deficiente puede complicar enfermedades crónicas, como la hipertensión y la diabetes. Esta situación, además, podría incrementar la demanda de atención en los servicios públicos de salud y afectar la productividad de la población.
En cuanto a las condiciones económicas de los hogares, García indicó que, según las cifras que citó, apenas el 22 % de los hondureños cuenta con ingresos permanentes, mientras que el 78 % enfrenta inestabilidad económica.
Esta situación dificulta que muchas familias puedan adquirir alimentos de forma constante y en cantidades suficientes para cubrir sus necesidades nutricionales, especialmente cuando los precios continúan aumentando y los ingresos no permiten compensar esos incrementos.
La coordinadora del OBSAN advirtió que, si persisten estas condiciones, la inseguridad alimentaria y nutricional podría agravarse en Honduras, con repercusiones tanto en la salud de la población como en la economía de los hogares.
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