Los productores de aguacate en México celebraron este viernes un récord en las exportaciones hacia Estados Unidos, con un incremento del 11 % en los envíos con motivo del Super Bowl, el mayor evento deportivo del país norteamericano, famoso también por asociarse con el consumo de guacamole.
Entre el 5 y el 31 de enero de este año, México exportó 127.000 toneladas de aguacate, superando las 114.000 toneladas enviadas en el mismo periodo de 2025, según datos de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México.
Del total de envíos, el 88 % proviene de huertas en Michoacán, mientras que el 12 % restante se produce en Jalisco, ambos estados ubicados en el oeste del país. En entrevista con EFE, José Olivares, director de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco, detalló que las exportaciones desde esa entidad crecieron 35 % respecto a 2025, con un total de 9.700 toneladas.
“El aumento se debe al mayor número de huertas de alto rendimiento que producen frutos de calidad exportación. Tenemos huertas con rendimiento superior a 28 toneladas por hectárea, y la tecnificación ha permitido ofrecer una fruta con calidad excelente que hay que aprovechar para el mercado internacional”, indicó Olivares.
A pesar de este crecimiento en volumen y ventas, los productores enfrentan una crisis de rentabilidad no vista en una década, debido a la caída en los precios internacionales. Actualmente, el kilo de aguacate para exportación se cotiza entre 17 y 19 pesos (aproximadamente 1 dólar), mientras que hace algunos años se llegaba a vender a 35 pesos por kilo (2 dólares).
“Los márgenes de ganancia se han reducido significativamente. Antes un kilo a 35 pesos generaba un beneficio del 100 %, hoy con estos precios es complicado sostener la rentabilidad”, explicó Olivares.
Entre los factores que han provocado esta caída, mencionó la inestabilidad económica en Estados Unidos y la competencia creciente de otros países sudamericanos, como Chile, Perú y Colombia. “El mercado mexicano mantiene calidad y precios competitivos, pero si se satura el mercado con oferta externa, los precios tienden a bajar. Esto ha afectado los precios durante más de seis meses”, agregó.
El aguacate mexicano sigue siendo un producto estratégico: en 2024 se ubicó como el segundo producto agrícola por valor más importante del país, solo detrás del maíz, y representa cerca del 90 % del consumo de aguacate en Estados Unidos, según productores.
El Super Bowl continúa ganando presencia internacional, no solo como evento deportivo sino también cultural, y para esta edición contará con el espectáculo de medio tiempo del cantante puertorriqueño Bad Bunny, lo que ha contribuido a incrementar la demanda de guacamole y, por ende, de aguacate mexicano.