La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es esencial para la salud. Además de ayudar al sistema inmunológico, contribuye a la cicatrización de heridas, fortalece huesos, vasos sanguíneos y cartílagos, y tiene propiedades antioxidantes que protegen contra enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
Aunque la naranja es famosa por su contenido, hay frutas que la superan ampliamente en concentración de esta vitamina.
1. Kakadu (Terminalia ferdinandiana)
Originaria de Australia, esta fruta pequeña contiene entre 2,300 y 3,150 mg de vitamina C por cada 100 g, mucho más que la naranja (~53 mg). Los aborígenes la usaban fresca o en bebidas, y hoy se emplea en suplementos, alimentos funcionales y cosméticos.
2. Camu-camu (Myrciaria dubia)
Nativa de la Amazonía, el camu-camu ofrece entre 1,600 y 3,000 mg por 100 g. Su sabor es extremadamente ácido, por lo que se consume en jugos, mermeladas o suplementos. También tiene aplicaciones medicinales y cosméticas por sus antioxidantes naturales.
3. Acerola (Malpighia glabra)
Con alrededor de 1,700 mg de vitamina C por 100 g, esta fruta tropical del Caribe y América Central tiene un sabor dulce con toque ácido. Se consume fresca, en jugos, mermeladas o en suplementos vitamínicos.
4. Escaramujo (Rosa canina)
Conocido en Europa y Asia, contiene entre 100 y 1,300 mg por 100 g dependiendo de la especie. Tradicionalmente se usaba para tratar resfriados y fortalecer el sistema inmunológico, y hoy se consume en infusiones, mermeladas y suplementos.
5. Grosella india (Phyllanthus emblica)
Nativa de India y usada en la medicina ayurvédica, la grosella india tiene hasta 720 mg por 100 g y destaca porque su vitamina C se mantiene estable incluso en frutas secas o conservadas.
6. Baobab (Adansonia digitata)
Su pulpa deshidratada contiene alrededor de 495 mg de vitamina C por 100 g. Es ideal para preparar polvos que se agregan a bebidas, salsas o suplementos. Su sabor es ácido y refrescante, similar a una mezcla de pomelo, pera y vainilla.
7. Guayaba (Psidium guajava)
Esta fruta tropical puede contener hasta 500 mg por 100 g, cinco veces más que una naranja. Es dulce y aromática, y se consume fresca, en jugos, mermeladas o postres. Su facilidad de maduración la hace perfecta para transporte y consumo.